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春キャベツとベーコンで♪ペペロンチーノ

春キャベツとベーコンで♪ペペロンチーノの画像

Description

基本のペペロンチーノに、旬の食材を加えました。春キャベツが甘い！グリーンとピンクが映える春色パスタです♪

材料 （2人分）

パスタ（スパゲッティーニ）
180g~200g
春キャベツ
葉4枚
ベーコン
50g
にんにく
2片(大1片）
唐辛子(輪切り)
一つまみ
EVオリーブオイル
大さじ3
茹で汁
80cc
塩（パスタ茹で用）
茹でる湯の1%
塩（ソース用）
少々
胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    春キャベツは一口大にカット、芯の部分は千切りにする。ベーコンは細切り。にんにくは包丁の腹で潰してからみじん切りにする。

  2. 2

    たっぷりの湯を沸かし、1Lに対し小さじ1の塩を入れてパスタを茹で始める。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとにんにく・唐辛子を入れて、弱火で焦がさないように香りを出す。

  4. 4

    中火にしてベーコンを加えて炒めたら、キャベツを炒め茹で汁80ccを加えてフライパンとトングを揺すりソースを乳化させる。

  5. 5

    茹でたパスタを加えて煽りながらソースを絡める。味を見て塩・胡椒で調味する。最後にオリーブオイルを垂らして完成。

  6. 6

    2014.7.15話題のレシピ入り。作って下さった皆様ありがとうございます♪

コツ・ポイント

※ベーコンはハムやしらすでもOK。
※にんにくと唐辛子は焦がさない様に弱火でじわじわと。
※茹で汁を加えたらとろっとするまでフライパンとトングを互い違いに揺する。

このレシピの生い立ち

ペペロンチーノはランチの定番。いつものレシピ一人分100gで作るパスタを10g減らして、ベーコンと春キャベツで作ってみました。茹でキャベツでも作ってみましたがさっと炒める方が美味しかったので。
レシピID : 2557729 公開日 : 14/03/25 更新日 : 23/04/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18件 (17人)
2021年4月13日
写真
ゆけり３兄弟
今が旬の春キャベツ！とっても美味しかったです。簡単でささっと出来ました。ごちそうさま🥰
#春キャベツとベーコンのペペロンチーノ
2017年5月3日
写真
☆starfish☆
ささっと作れて、美味しかったです☆またぜひ作りたいです！

美味しそうですね♪嬉またぜひ☆素敵なつくれぽ感謝です♬

2017年4月2日
写真
かみじょうё
ランチに！ちょうど良い辛さに出来て美味しかったです♪

美味しそうですね♪ 嬉またぜひ☆素敵なつくれぽ感謝です♬

2015年6月23日
写真
うかぽのレシピノート
美味しくできました！また作りたいです！

とっても美味しそう♪嬉またぜひ②☆素敵なつくれぽ感謝です♬

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