詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
ボールやバットにアサリを並べ、貝が隠れる程度に塩水をはる。塩水は海水程度の塩分。半日ほど暗いところでおく。
パスタを茹でる為の湯を沸かす。沸いたらパスタを投入。
投入と同時に、フライパンでニンニクを弱火で炒める。オリーブオイルがあれば香りがいいので使う。ピリッとさせるなら鷹の爪も。
ニンニクが少し茶色く色づいたらアサリを入れる。ワインを入れて蓋を閉めて酒蒸しに。火は中火。
殻が開いたら火を弱め、パスタを確認。少し硬い段階でフライパンに入れる。続いてお玉に軽く一杯の茹で汁を入れて混ぜる。
フライパンを揺すって、パスタ全体に汁気をなじませる。塩加減を整え、パスタが好みの硬さになった時点で皿に盛り付け。
お好みでパセリ、粉チーズを振りかけて完成!
貝が多くて美味そうですね!このパスタはシンプルがいいです。
ありがとうございます!貝が多くて美味しそうですね!
立派なアサリですね〜。レポありがとうございます。
ありがとうございます。いい季節になってきましたね~!