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日本そばは表示通りの時間で茹でて水洗いし、ざるに取る。
そばつゆはつけ汁用に冷水で希釈したものを150cc用意する。
ハムときゅうりは千切り、油揚げは3×1cmの短冊切りにする。
油揚げをアルミホイルの上に並べオーブントースターで1分位様子を見ながら焦げないようにカリッと焼く。すぐ焦げるので注意。
日本そば、ハム、きゅうり、半量の油揚げをボウルに入れて混ぜ合わせ、そばつゆを和える。
お皿に盛り付け、残りの油揚げをのせて出来上がり。お好みで千切りねぎもどうぞ。