蒸し煮でシャキッ！ もやしのナムル

にんじんは千切り、ネギは小口切り。

片手鍋ににんじんの千切りをしきつめ、もやしを重ねる。水100ccを加え、落としぶたをして中火にかける。

もやしが透き通ったら(シャキシャキ感を残したいので、火にかけ過ぎないこと)、ざるに上げる。

ごま油をまわしかけ、さっくりと混ぜ合わせる。

深めのお皿に盛りつけ、ネギと白ごまをたっぷりかけて、できあがり！