チリコンカン餃子

フライパンに油を熱し、種を抜いて細かく刻んだ鷹の爪、みじん切りにしたにんにくを炒める。

粗みじんにしたたまねぎ、透き通ってきたらひき肉、ビーンズを炒める。（＊）を加えて水分が飛ぶまで煮詰める。

餃子の皮に（２）を詰める。多分20個分くらいだと思います。

じりじり焼けてきたら水1/2カップ程度（餃子の半分くらいまでの高さ）を入れ、ふたをして蒸し焼きにしていく。

水が飛んだら、オリーブオイルをまわしかけ、中～強火で焼き目をつけて完成。レモンを絞ってどうぞ。