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レシピID :256280
圧力鍋で♪豚の角煮
圧力鍋を使うと、短い時間で柔らかく仕上がります。八角の香りが食欲をそそります。
材料 （ 500ｇ分 ）
豚バラブロック
500ｇ
☆水
3カップ弱
☆生姜
1片
☆八角
3個
☆昆布
7～8cm角
☆ねぎ（青い部分）
適量
☆醤油
大4
☆みりん
大2
☆酒
大2
☆砂糖
大1
和がらし
少々
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1
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豚肉をまるごと圧力鍋に入れます。ひたひたの水を加えて、圧力をかけて5分煮ます。（大きい場合は半分に切ってください。）
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2
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茹であがったら、茹で汁はこぼし肉を流水で洗います。（余計な油やあくを流します。）圧力鍋も洗っておきます。
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3
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2の肉を4～5ｃｍ角に切ります。
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4
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圧力鍋に肉と☆を加えて、圧力をかけて25分煮ます。自然に圧力が抜けるまでおいておきます。
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5
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そのまま冷ましておくと、脂が白く固まってきます。丁寧に取り除きます。
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6
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お肉に味がしみ込むように煮詰めていきます。（青ねぎ、八角、生姜は取り出します。）
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7
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お好みで和がらしを添えてください。
コツ・ポイント
たくさん作ったときは、細かく切って冷凍しておくと炒飯などに便利です。煮汁に茹で卵をつけておくととっても美味しいです。お肉が縮まないように、下茹でしてから切りました。とろとろに煮えた昆布も食べられます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
28件
(22人)
どうもありがとうございます。カロリーおさえられていいですね♪
気にいっていただけて嬉しいです♪またどうぞ作ってくださいね❤
茹で卵も美味しそう＾＾作ってくださってありがとうございます！
美味しそうな色に煮えてますね＾＾ありがとうございます。
リクエストしていただけたなんて感激です＾＾感謝♪♪
いい色ですねー❤作ってくださってありがとうございます♪
香りがいいですね＾＾とっても美味しそうですー♪
いい色に煮えていますね＾＾ありがとうございます♪
煮こみ料理の恋しい季節ですね＾＾ありがとうございます♪
美味しそうですー♪作ってくださってありがとうございます＾＾
嬉しいコメント感謝ですー＾＾どうもありがとうございます♪
卵も美味しそう♪どうもありがとうございます(*^_^*)