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圧力鍋で♪豚の角煮

レシピID:256280
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圧力鍋を使うと、短い時間で柔らかく仕上がります。八角の香りが食欲をそそります。
たうんびー たうんびー

材料 （ 500ｇ分 ）

豚バラブロック 500ｇ
☆水 3カップ弱
☆生姜 1片
☆八角 3個
☆昆布 7～8cm角
☆ねぎ（青い部分） 適量
☆醤油 大4
☆みりん 大2
☆酒 大2
☆砂糖 大1
和がらし 少々

1

豚肉をまるごと圧力鍋に入れます。ひたひたの水を加えて、圧力をかけて5分煮ます。（大きい場合は半分に切ってください。）

2

茹であがったら、茹で汁はこぼし肉を流水で洗います。（余計な油やあくを流します。）圧力鍋も洗っておきます。

3

2の肉を4～5ｃｍ角に切ります。

4

写真

圧力鍋に肉と☆を加えて、圧力をかけて25分煮ます。自然に圧力が抜けるまでおいておきます。

5

そのまま冷ましておくと、脂が白く固まってきます。丁寧に取り除きます。

6

お肉に味がしみ込むように煮詰めていきます。（青ねぎ、八角、生姜は取り出します。）

7

お好みで和がらしを添えてください。

コツ・ポイント

たくさん作ったときは、細かく切って冷凍しておくと炒飯などに便利です。煮汁に茹で卵をつけておくととっても美味しいです。お肉が縮まないように、下茹でしてから切りました。とろとろに煮えた昆布も食べられます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22件 (17人)

09/11/18

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ロースで作りました。お店の味みたい♪(≧∇≦)

うららすもも

香りがいいですね＾＾とっても美味しそうですー♪

09/11/11

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ホント！とろとろになりました～♪♪やわらかくておいしかったです

写真 しろひろ

いい色に煮えていますね＾＾ありがとうございます♪

09/11/02

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あっと言う間にトロトロ角煮できました❤大根と卵も一緒に＾＾

写真 ちよって

煮こみ料理の恋しい季節ですね＾＾ありがとうございます♪

09/10/22

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とろーり、ごはんがすすみます。食べ過ぎちゃうから危険ですよね

写真 スタッフたかこ

美味しそうですー♪作ってくださってありがとうございます＾＾

09/10/10

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美味しくてまたリピ☆ほんと毎回美味しくできるので感謝！！

写真 そらら82

嬉しいコメント感謝ですー＾＾どうもありがとうございます♪

09/04/14

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とろとろに出来てごはんもおかわりっ♪リピ決定～(*＾▽＾*）！

写真 ｓｙａｙａ

卵も美味しそう♪どうもありがとうございます(*^_^*)

09/03/06

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何度もリピしてますがとっても美味しいです♪うちの定番です!!

写真 そらら82

卵に大根も♪美味しそうに作ってくださって嬉しいです＾＾*

08/11/25

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ごちそうさまです♡残ったのはラーメンでがっつりいただきました♫

写真 みなみとはく

飴色ですね♪美味しそうに作ってくださってありがとうございます

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日：06/05/25
お肉が安く手に入ったので、作りました。

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