圧力鍋で♪豚の角煮

豚肉をまるごと圧力鍋に入れます。ひたひたの水を加えて、圧力をかけて5分煮ます。（大きい場合は半分に切ってください。）

茹であがったら、茹で汁はこぼし肉を流水で洗います。（余計な油やあくを流します。）圧力鍋も洗っておきます。

2の肉を4～5ｃｍ角に切ります。

そのまま冷ましておくと、脂が白く固まってきます。丁寧に取り除きます。

お肉に味がしみ込むように煮詰めていきます。（青ねぎ、八角、生姜は取り出します。）

お好みで和がらしを添えてください。