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豆腐そぼろのサラダ丼

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Description

お肉を使わないヘルシーそぼろ丼！しっかり味のお豆腐そぼろがごはんと野菜と良く合います♪

材料 （4人分）

木綿豆腐
2丁(600g)
サラダ油
大さじ1
★砂糖
大さじ2と1/2
★醤油
大さじ2と1/2
★酒
大さじ1
★おろし生姜(チューブ可)
小さじ1/2
ごはん
4膳分
レタス
適量
ゆで卵
4個

作り方

  1. 1

    写真

    サラダ油をひいたフライパンに、豆腐を崩しながらいれ、強火で加熱しながら水分を飛ばす。

  2. 2

    写真

    写真のようなポロポロのそぼろ状になるまで加熱する。

  3. 3

    ★の調味料を全て加え、水分が飛ぶまで更に加熱する。(調味料を入れた後は焦げやすいので弱火〜中火)

  4. 4

    ごはんを器に盛り、レタス、豆腐そぼろ、ゆで卵をのせたら完成！

コツ・ポイント

豆腐の水分がなくなるまでしっかり加熱するのがポイント！予め豆腐の水切りをしておくと加熱時間が短くなりますが、面倒だったので水切りをせず使用しました^_^そぼろだけではやや濃いめの味付けですが、ごはんと野菜に合わせるとちょうど良くなります♪

このレシピの生い立ち

お肉を使わず、食べ応えのあるメニューが作りたくて♪
レシピID : 2562936 公開日 : 14/03/28 更新日 : 14/03/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年4月8日
写真
ryoko5
半熟卵がまた合いますね！娘がとっても喜んでくれました！

ありがとうございます！お子様にも喜んでもらえて嬉しいです♡

2014年3月30日
初れぽ
写真
ellatnu
目玉焼き＆水菜で。肉以外認めない夫が、いいそぼろだーって！

ありがとうございます！嬉しいお言葉です^_^

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ＴＯＭ−０１０１
豆腐そぼろのサラダ丼
by ＴＯＭ−０１０１