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茄子の味噌炒め

茄子の味噌炒めの画像

Description

ご飯がススム事間違いないです！

材料 （二人分）

茄子
２本
◎味噌(コツ参照)
大さじ１
◎みりん
大さじ１
◎料理酒
大さじ１
◎醤油
大さじ半分
◎砂糖
小さじ半分
ほんだし(コツ参照)
小さじ半分
煎りゴマ
お好きなだけ
ごま油
大さじ１

作り方

  1. 1

    茄子を細切りにし、水にさらす。

  2. 2

    ◎の調味料を合わせておく。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を温め、茄子をある程度しんなりするまで炒めたらほんだしを入れ、更に炒める。

  4. 4

    ２の調味料を加え混ぜ、調味料がしっかりからまるまで炒める。

  5. 5

    お皿に盛り付け煎りゴマをふる。
    完成です(*^^*)

コツ・ポイント

味噌は出汁が入っていないものを使いました。
出汁入り味噌をお使いの方は調整して下さい。

このレシピの生い立ち

母が良く作ってくれていたのを思い出したので再現してみました。
レシピID : 2562969 公開日 : 14/03/28 更新日 : 14/03/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年4月15日
初れぽ
写真
夕星　橋姫
実はリピです。ご飯進んでとてもおいしいです！

美味しそうな炒め具合☆リピ&レポ感謝(*^^*)

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( )
サザンLOVE
茄子の味噌炒め
by サザンLOVE