初心者(私)のイチゴタルト♡
作り方
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1
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タルト型全体にバターを薄く塗っておく。
ラップの上で生地(解凍済み)2枚を繋げ丁寧に拡げて、直径20㎝以上にする。
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2
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タルト型を裏返して生地の上に乗せ、今度はラップごと返す。タルト型に生地を丁寧に敷き詰める。フォークで全体に空気穴を作る。
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3
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※側面にもきちんと生地を埋めて下さい。余った生地で弱い部分の補強もして下さい。
(参考)残りでチョコパイが約8個作れます
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5
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カスタードクリーム
と冷えた豆乳で(牛乳)をよく混ぜる。なるべく固めに作る。
イチゴを好きな風に綺麗にカットしておく。
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6
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※(例)イチゴを半分にカットして並べるか、そのまま立てて並べるやり方があります。今回小粒だったので切らないで並べました。
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8
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タルト台にカスタードを詰め(中央が少し盛り上がるように)イチゴ等をを好きな風に盛り付け、仕上げにハケで⑦を丁寧に塗る。
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コツ・ポイント
④重しがない場合はお皿やフォーク等を使って焼くことができます。重しを乗せないと膨らんでしまい綺麗なタルト生地になりません。
⑦ナパージュは放置したら、ふるふるとしてきます。塗る前に固め過ぎ注意!タルトに塗った後は固まっても大丈夫です。
⑦ナパージュは放置したら、ふるふるとしてきます。塗る前に固め過ぎ注意!タルトに塗った後は固まっても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
イチゴが沢山あったので、作ってみました。
カスタードクリームを手作りする余裕がなかったので、市販のものを使いました。
※冷蔵庫で冷やしてから食べて下さい。
③で余った生地は、タルトと一緒に焼いてチョコパイ等に出来ます。
カスタードクリームを手作りする余裕がなかったので、市販のものを使いました。
※冷蔵庫で冷やしてから食べて下さい。
③で余った生地は、タルトと一緒に焼いてチョコパイ等に出来ます。
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