花見で頂くバターチキンカレー

鶏肉をひとくち大に切ってジップロックに入れ、カレー粉とヨーグルトを加えて軽く揉む。

ホールトマトをボールに開け、手でつぶす。

にんにくとしょうがをすりおろし、玉ねぎをみじん切りにする。

クミンシードから小さい泡が出て、香りも出てきたら、残りのクミンシードも炒める。

バター、玉ねぎ、おろしにんにく、おろししょうがを加えて、中火で炒める。

初めは中火で水分を飛ばし、火を少し弱くする。

ホールトマトを加えて、フタをして、弱火で3分煮る。

軽く混ぜながら、水分と酸味を飛ばす。

カレー粉、ガラムマサラ、パプリカパウダー、チキンコンソメを加える。

初めは肉に絡めながら炒め、たまに優しく混ぜる。

ハチミツ、塩、生クリームを加えて一煮立ちしたら出来上がり。