シンプルな鶏の唐揚げ

下味につける青ネギは、なるべく青い部分を使います。斜めにカットして醤油等に染みこませます。うちはにんにくがあまり得意ではないので、こうすると臭みが消え、意外によい香辛料になります。ま、ネギもごま油も、気分によって入れたり入れなかったりです♪

うちは単純で「醤油と酒につけたものを片栗粉であげる」だけで作ります。
下味をつけている時間がないときは、衣を片栗粉できなく、下味調味料の中に小麦粉と卵を入れ、混ぜたものを天ぷらのように揚げると、衣がしっとりした別の唐揚げになりますよ～☆