さば缶のドライカレー
Description
さば缶を使った肉なし野菜たっぶりのドライカレーです。
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材料
1個
●にんにく（みじん切り）
親指大
●生姜（みじん切り）
親指大
●クミンシード
小さじ1
オリーブオイル(●印いため用)
適量
カレー粉
大さじ2
2個
1袋
1袋
1/2個×3色
塩・こしょう
適量
ナンプラー
適量
コリアンダー（粉末）
少々
一味唐辛子orカイエンペッパー
少々
作り方
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2
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しめじの根元を切り落とし、小房にほぐす。
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3
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舞茸を荒みじん切り。
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4
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玉ねぎを荒みじん切り。
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5
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今回はパプリカがあったから入れました。
7mm角くらいに。
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6
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にんにくと生姜をみじん切りにする。
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7
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トマトをざく切りに。
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9
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フライパンで●を炒める。
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10
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玉ねぎがしんなりしたらカレー粉も加えて、さらに炒める。
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11
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★を加えて炒める。
（缶の汁ごと）
トマトやさばを崩しながら、水気を飛ばすように炒める。
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12
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きのこが縮んでかさが減ったら、ほぐした厚揚げも加えて炒める。
パプリカもここで。
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13
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塩こしょう・一味唐辛子を振って汁気がなくなるまで炒める。
塩気が足りなれば（あれば）ナンプラーも加える。
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14
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また、あればチリパウダーやコリアンダー、ガラムマサラ等のカレー用のスパイスを振る。
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15
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完成！
お弁当にしました。
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コツ・ポイント
スパイスはお好みで（適当で）。
ケチャップ入れたりお醤油を入れてみたり、さばがお好きなら缶2個分入れてみたり、アレンジ自在です。
また、粉チーズをかけても美味しいです。
レタスやサンチュ等の葉物野菜に包んでもOK。
パンにも合います。
ケチャップ入れたりお醤油を入れてみたり、さばがお好きなら缶2個分入れてみたり、アレンジ自在です。
また、粉チーズをかけても美味しいです。
レタスやサンチュ等の葉物野菜に包んでもOK。
パンにも合います。
このレシピの生い立ち
青魚の栄養いっぱい、骨も丸ごと摂取できるさば缶を汁ごと使って、さらにきのこ類もたっぷり加え、厚揚げでかさ増し＆たんぱく質upのひと皿です。
多めに作っておけば、朝食の準備が時短できてお弁当にも便利です。
多めに作っておけば、朝食の準備が時短できてお弁当にも便利です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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