鮭のポアレ ムースリーヌ添え☆
レシピID:256997
最近はまっているフランス料理。おいしくておしゃれな気分になれます。
材料
| (今回は)鮭 | 2切れ |
| じゃがいも | 1ヶ |
| たまねぎ | 小1ヶ |
| 生クリーム(なければ牛乳) | |
| 大1 | |
| バジルペースト | 適量 |
| クレイジーソルトまたは塩 | |
| 適量 | |
| コショウ | 適量 |
| バター | 大2程 |
| 小麦粉 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
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1
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たまねぎは薄切りにしてオリーブオイルで炒め塩こしょうする。じゃがいもを沸騰した鍋に15分位湯がき、ポテトマッシャーでつぶし(なるべく細かく)生クリームとバターを各大1入れてまぜ、塩こしょうで味付けする。
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2
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鮭に小麦粉を薄くはたき、バターを熱したフライパンの中に入れてムニエルにする。作れたらお皿の上にマッシュポテト・たまねぎ・鮭の順に乗せる。
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3
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最後にバジルペーストを適量かけて完成☆
コツ・ポイント
マッシュポテトはできるだけ細かくしてください。生クリームの代わりに牛乳を使うとさっぱりしたあじになります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
24件
(22人)
2回目ありがとうございます！私も久々に作ってみようかな！
ポン酢、普段のおかずでいけますすね！ありがとうございました。
ほたてもおいしそうですね！！つくれぽありがとうございました♪
素敵なクリスマスの一品に、ありがとうございました！！嬉しい♪
きれいな盛り付け＆ﾌﾟﾚｰﾄで美味しそう！ありがとうです☆
お洒落な食卓になれましたか？嬉しい♪ありがとうございました☆
つくれぽありがとうございました☆白身魚でもおいしそうですね！
嬉しいコメント、ありがとうございました♪ﾎﾝﾄ簡単でしょ☆
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/01
ホテルでポアレを食べたときにマッシュポテトがうすくひいてありました。それとは一味違うけどたまねぎをひいたりして改良したら結構おいしいかったんです。
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- 2位
とっても素敵なお料理のお写真に一目ぼれ！！
ちょうどお友達の父さんの釣った鯛をいただいていたので、鯛で作ってみました^^
ソースは自宅でバジルを育てて作ったものです^^
（色が鮮やかでなくてすいませんが・・・）
家庭で作ったものとは思えないお味に感激です♪♪
今日はなんでもない日に作ってしまったので、こんどは誕生日や記念日のメインに作りたいです^^
ワタシも↑イヴタンさんと同じ考え！
家庭でホテルのお料理なんて同じに出来る分けないのだから、同じような感じで美味しく作れたら最高ですよね(^_-)-☆
素敵なレシピ、ありがとうございました♪♪
おいしいって言っていただけて本当に嬉しいです。
鯛おいしそうです～！！白身魚、ｍｉｈａｒｕｎ大好きなんです(*＾▽＾*)
これから家庭菜園が本格的な時期になってきますので、
今年はバジル君を収穫したらジェノピスト作りたいです！！
うちで作ると香りもよさそうですしね！新鮮なのは何よりもステキですね☆
まだまだ主婦暦もそんなに長くないので、勉強中の身ですが、
腕を磨いてシェフな料理ができればもっと最高なので、
引き続きお料理もがんばっていきたいです☆