鮭のポアレ ムースリーヌ添え☆
Description
最近はまっているフランス料理。おいしくておしゃれな気分になれます。
材料
2切れ
1ヶ
小1ヶ
バジルペースト
適量
クレイジーソルトまたは塩
適量
コショウ
適量
バター
大2程
適量
オリーブオイル
適量
作り方
コツ・ポイント
マッシュポテトはできるだけ細かくしてください。生クリームの代わりに牛乳を使うとさっぱりしたあじになります。
このレシピの生い立ち
ホテルでポアレを食べたときにマッシュポテトがうすくひいてありました。それとは一味違うけどたまねぎをひいたりして改良したら結構おいしいかったんです。