塩麹で♪ふんわりカジキ竜田揚げ
ワインパープル
作り方
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1
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かじきを、筋と垂直に細長く切る。
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2
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袋にかじきと◆を入れ、軽く揉んで冷蔵庫で30分~2時間。
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3
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水分をペーパータオルで拭く。
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4
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片栗粉をまぶす。
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5
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油で揚げる。（今回はフライパン使用。２㎝くらいの油で両面を揚げました）
※多めの油で一気に揚げても
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6
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きつね色に揚がったら完成♪
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7
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しそを巻いて挙げても！合います！！おススメ♡
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コツ・ポイント
高温・短時間でパパッと揚げたほうが、サクッジュワっと仕上がります。
このレシピの生い立ち
カジキのいつもと違う食べ方を求めて…
ワインパープル
