*スペルト小麦で香ばしいビスケット*
Description
Bioの激うまのビスケットを再現。香ばしくてほんのり甘くてダイエットにも良い。激美味！！
Lapinounou
材料
（天板1枚分）
*スペルト小麦（Epeautre)
300g
*塩
一つまみ
*BS（重曹）
小さじ1.5
50〜80g
*米シロップ（はちみつ）
大さじ2
*オイル
55g~60g
実際65～90cc
作り方
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1
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http://www.lafinestrasulcielo.it/italiano/product/1FARTA 激美味
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3
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粉類にシロップと油を入れ手で擦り合わせる。レーズンを加えて全体に混ぜる。
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4
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3に2を少しずつ加えてまとめる。オイルを増やした場合はジュース（バナナ）の量を加減してください。1時間ほど寝かせる。
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5
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7㎜程度、200度で10分100度で30-60分以上。カリカリになるまで触って確認。適量とってなるべく平らに。
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6
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私ははちみつで作っています。バナナの場合はオイル55gに対し、130gくらいでした。潰して混ぜてます。
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7
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より本物に近づけるには、油を多くしてさくさくに。
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コツ・ポイント
4でジュースはまとまる程度入れてください。分けるとき、レーズンがなるべく中に入るように。焦げて苦くなります。オーブンや、ビスケットの厚さによって焼成時間を調節ください。焦げないように乾燥すれば大丈夫です。ビストロだと、時間がかかりました。
このレシピの生い立ち
イタリアの会社Finestra sul cieloのEpautreのビスケットが大好きです。原材料から作ってみたら、美味しい。遠くまで買いに行かなくても良くなりました。お墨付き。
Lapinounou
