楽しい福袋･巾着⑤シャキシャキ大根＆ツナ
Description
大根のシャキシャキとした歯応えとツナのお出しが美味しい巾着煮です。シャキシャキ食感の秘密は塩もみ！
ハートフルキッチン麗
材料
（４人分）
４枚
１缶(80g)
12～15cm(約250g)
４～５cm
少々
塩(塩もみ用)
小さじ1/2
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煮汁用調味料
だし汁(水＋だしの素)
500ml
酒
大さじ２
みりん
大さじ２
砂糖
大さじ２
しょう油
大さじ３
作り方
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2
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水が上がったらサッと水洗いして水分をきつくしぼります。
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3
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ツナ缶をオイルごと加えよく混ぜます。
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4
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油あげは２等分にし熱湯にくぐらせて油抜きをします。袋を開き混ぜた大根を均等に詰めたら口を爪楊枝で縫うように止めます。
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5
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鍋に煮汁用の調味料を加え煮立ったら巾着を並べ入れます。
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7
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煮詰めず煮汁が残るように煮上げます。出来上がったら爪楊枝を外して盛り付けてください。
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8
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【参考レシピ】
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コツ・ポイント
油揚げは味しみを良くするために 面倒でも熱湯で油抜きした方が美味しく仕上がります。中身もパンパンに詰め過ぎない方が味の染み込みが良いです。おでんに入れても美味しい巾着です。
このレシピの生い立ち
油あげに詰め物をして焼いたり煮込んだりするのが大好きです。家族も「今日は何かな？」と楽しんでくれます(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ハートフルキッチン麗
