パンチェッタ（塩麹豚）deカルボナーラ

写真は農婦mamaさんの自家製パンチェッタを使いました。塩麹豚でも美味しいです。食べ易い大きさの薄切りにします。

スパゲティを茹でるお湯を沸かし、茹で時間の表記より1分短くスパゲティを茹でます。

ボウルに☆印を順に加え混ぜ合わせておきます。

４にワインを加えて

茹で上がったスパゲティも加えフライパンを返しながら炒め混ぜ合わせ火を止め、

３の卵液を6に加え余熱で混ぜ合わせます。