簡単トマトパスタ～手作りカッテージチーズ

牛乳を耐熱容器またはマグカップに入れ、電子レンジで沸騰しない程度に温める。（マグカップ１杯でだいたい200ml)

１）に酢を入れて軽く混ぜる→黄色っぽい汁と白い固形物に分離するので、ザルにキッチンペーパーを敷いて水分を切る。

２をこして残った白いのがテージチーズ♪ホロホロの状態になるように、水分を軽く絞ります。
★パスタをたっぷりの湯で茹でる。

茹でたパスタを（４）に加えて炒め合わせる。

パスタをお皿に盛り付け、３のカッテージチーズ、バジルや水菜・ベビーリーフなどのお好みのグリーンをトッピングする。

2の工程で残った黄色い汁は「ホエー（乳清）」といって、栄養分が含まれていて、パンの仕込み水や煮込み料理に使えるようです♪