鶏肉の梅味噌焼き
Description
梅味噌が香ばしいご飯にピッタリのおかずです☆梅味噌は簡単に作れますよ♪
材料
作り方
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1
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鶏肉を均等な厚さに開き、塩を軽く振って10分ほど置く。
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2
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梅干を叩き味噌と合わせる。千切りした大葉も合わせる。
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3
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鶏肉をグリルorオーブンで火が通るまで焼く。焼けたら梅味噌を塗り、香ばしく焼けたら完成!
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コツ・ポイント
味噌は白味噌や西京味噌の方が梅の風味が引き立ちます(今回は切らしていたので合わせ味噌です)
鶏肉に塩を振った後に梅酒を振り掛けると更に梅風味が増します。
味噌は焦げるのが早いので目を離さないようにして下さい。
鶏肉に塩を振った後に梅酒を振り掛けると更に梅風味が増します。
味噌は焦げるのが早いので目を離さないようにして下さい。
このレシピの生い立ち
焼きオニギリにも愛用している梅味噌を鶏肉に乗せてみました。