春のペペロンチーノ～菜の花とアサリ～

鍋にたっぷりの水を入れ、塩をたっぷり一掴み入れる(具材を炒める時に塩を入れないので、たっぷり入れます)

水が沸騰する間に、材料を切って置く。

鍋が徐々に沸騰してきたら、フライパンにオリーブオイル・鷹の爪・ニンニクを入れ弱火で炒める

ニンニクが焦げないように火をかけ、ベーコンを少し炒めた後に、アサリ・白ワインを加えて蓋をしてアサリが開くまで蒸す。

アサリが開いたら、菜の花を加えさっと炒める。

パスタが湯で上がったら、湯で汁お玉２杯をフライパンに入れ、コンソメ・ブラックペッパーを入れ強火でさっと和える。