スイカココナッツパラダイス

スイカソースは赤い実の部分をざるを使って裏ごしする。※ミキサーがある人はミキサーにかけちゃった方が早いと思います。

裏ごししたスイカを中火で煮詰める。※ふきこぼれないように注意して見ておいてください。

とろとろに煮詰まってきたら火を止める。※多少サラサラしていても冷やしたらとろとろになるので煮詰めすぎないように注意。

全部の材料を氷の上で包丁を使って切るように叩き、よく混ざったらお皿に盛ってキンと冷やしたスイカソースをかけて出来上がり。※実はこれ、氷じゃなくて冷凍の中華丼の上にサランラップをしてます。平な冷凍食品なら何でも使えます。