ズッキーニのジョン

ズッキーニはヘタを切り落とし、１センチの厚さに輪切りする。塩をひとふりして10分ほど置く。

出てきた水分をキッチンペーパーで拭きとり、小麦粉をまぶす。ビニールに小麦粉とズッキーニを入れて振りながらまぶすと便利。

余分な小麦粉を払い落し、溶き卵にくぐらせる。たっぷりめにつけるとおいしい。