天然だしパックで作る胡瓜と茄子の浅漬け

鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱後冷やす。（出来上がり量400cc程度）

きゅうりと茄子は食べやすい大きさに切る。

ジップロック（袋）にきゅうり、茄子、塩をいれ、もみ込んで水分がでるまで待つ。

半日ほど冷蔵庫で休ませる。

食べごろになったら、飾りの柚、昆布は食べやすい大きさに切り、器に盛ります。