茄子・ピーマンのトマト風味胡麻おかか和え
ミッキーアン
作り方
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3
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１がしんなりしてきたら（10分前後～）水気を絞る。
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4
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２と３をシリコンスチーマーに入れる。
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5
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オリーブオイルをまわしかけて茄子とピーマンに油が回るように軽く揉みこむように混ぜる。
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6
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電子レンジ600wで3分ほど加熱する。
＊茄子の大きさ、お使いの電子レンジにより加熱時間を調整して下さい。
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7
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デルモンテ クッキングトマトソースを加えて混ぜ、必要であれば醤油等加えてお好み味（ここでは少々うすめ）に調える。
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8
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鰹節（片の細かいものがよい）、白煎りごま、粉チーズを加えて混ぜる。
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9
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全体を混ぜて味を見てお好み味に調える。
＊辛く仕上げたい場合、ここでタバスコや七味等ふってください。
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10
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器に盛り付けて手でちぎったパセリを散らして完成です。
＊パセリは大葉でも美味しいです♡
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コツ・ポイント
茄子の大きさにより使用するトマトソース、醤油の量は調整して下さい。
今回皮むきタイプの白煎りごまを使用しましたが、すり胡麻等でも美味しく作っていただけます。
１で砂糖と塩でもみ込む事により塩辛くなりすぎるのを防ぎました。
今回皮むきタイプの白煎りごまを使用しましたが、すり胡麻等でも美味しく作っていただけます。
１で砂糖と塩でもみ込む事により塩辛くなりすぎるのを防ぎました。
このレシピの生い立ち
我が家の定番✫茄子とﾋﾟｰﾏﾝを使ったお手軽なおかか胡麻和えに「デルモンテ クッキングトマトソース」を合わせてみました。
ミッキーアン
