茄子とほうれん草のチーズトマトパスタ

パスタを茹でてる間に
フライパンにオリーブオイルをひき、
挽肉と切った茄子、ほうれん草、玉ねぎを炒めます。

塩コショウをして、火が通ったらトマトソースを加えて混ぜ合わせます。

(パスタは茹で上がったらお皿にのせます)

混ざったら、フライパンの真ん中にまとめてとろけるチーズをかけ蓋をします。

チーズがとけたらフライ返しなどで茹で上がったパスタの上にのせて、お好みでパセリを加えれば出来上がりです。

トマトソースは
カゴメのアンナマンマ トマト＆ガーリックを使ってます。