パラタ：油を練りこんだインドのパン
ぐりぃ
作り方
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プーリー、チャパティの工程を参考にドウを作る。プーリー（レシピID:240373）チャパティ（ピID:240376）ドウの固さはプーリーと同じぐらいで!! ※アタがない場合の粉も同様！
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チャパティと同様に円形にのばします。そのとき、アタの打ち粉ではなく油を使います！ベタベタして嫌ですが、馴れるとこれが結構楽しい♪ドウと台がくっつかない様に油をつけてのばしていきます
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適度な厚さの円形にのばしたら、円形の半分に油を塗り、そこを内側にするように半月型に折る
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その半月の半分に油を塗り、またそこを内側にして折りこのような三角にします
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その三角をのべ棒で再度のばす。厚さは好みですがチャパティより厚め、プーリーくらいかな？（形は４を参考に）
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写真の様にのばしたらタワ（もしくは素焼き可能なフライパン）で焼く。表面が見た目うっすら透明になって来た位で裏をチェック、白っぽい焼き目がついてきたら裏返し
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裏返したらそこにスプーン１程度の油を垂らし表面に塗る。即裏返してその面にも残りの油を馴染ませるようにして、写真程度の焼き目を両面につけて完成！
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こんな感じで油を垂らすとすぐ真ん中ら辺から膨らみます！折った端からプ～と空気が出つつも風船の様にプク～と♪こうなればVeryGood！
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コツ・ポイント
チャパティ同様、ドゥの練りがやはりKey ！あとは三角に折り込んでいく時、全体の厚さを常に均等にしていくこと。ま、あまり気にしないでペタペタ楽しみながら作りましょう！そのうちプク～と膨れるようになります♪
このレシピの生い立ち
サブジと。チャトニと。またピクルスだけでも美味しい♪（ダールとは合わせません、そんな組み合わせは非道だといわれました：笑）焼ける時にはクッキーのような甘い香りがして食欲をそそる１品♪好物故に旦那は大量に食べちゃうので油摂取過多が気になり、コレにはEVOOエクストラバージンオリーブオイルを使用。油を練りこんでるせいか？冷めても美味しいパラタ、お弁当に最適です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぐりぃ
