肉無し☆ヘルシー餃子
作り方
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1
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蒟蒻は、適当にちぎって塩(分量外)少々をもみこんでしばらく置き、水洗いして水気を切る。(この工程は省略OKです)
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4
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水気を飛ばしながら炒め、水気がなくなりパチパチして、そぼろ状になったら、火を止めて●を加えて混ぜ、粗熱を取る。
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7
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少し冷ました④に、韮と⑥を加えて混ぜ、△も入れて、全体に均一に混ぜる。
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8
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容器に移し、ラップをピッチリ密着させて、完全に冷ます。
※この状態で、一晩、冷蔵庫保存大丈夫でした。
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9
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しっかり冷ました⑧を、餃子の皮で包み、すぐに焼かない場合は、くっつかないようにバットに並べ、冷凍保存する。
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10
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フライパンに、少量のサラダ油をしき、強火にかけたら、すぐに餃子を並べ、水or熱湯を少量加え、蓋をする。
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←肉無しなので、普通の餃子を焼くときより、水は少なくてOKです!
小フライパンで、50cc位。
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蓋をしたら、強火のまま5分位焼き、水気が完全に無くなったら、ごま油少量を上から回しかけ、こんがり焼く。
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※餃子の焼き方は、お好みの方法でもOKです!
肉無しなので、水は少量&短時間で焼けます!
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※冷凍した場合、焼くときは、解凍せずに冷凍のまま焼いてください。焼き方は同じです。
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下味がしっかり目なので、タレ無しでもイケますが、お好みでどうぞ♪
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2014.6.10話題入りさせて頂きました!
皆様有難うございます!
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コツ・ポイント
具材は、FPにお任せで楽チンです♪お持ちでない方は包丁で!
大蒜は入れていませんが、お好みでどうぞ♪
椎茸の味が苦手な方は、他のキノコでも♪
包んですぐに焼かない場合は、べちょっとしてくるので、焼く直前に包むか、冷凍保存して下さい♪
大蒜は入れていませんが、お好みでどうぞ♪
椎茸の味が苦手な方は、他のキノコでも♪
包んですぐに焼かない場合は、べちょっとしてくるので、焼く直前に包むか、冷凍保存して下さい♪
このレシピの生い立ち
「菜菜おつまみ」という本に載っている、肉無しギョーザを作ったら、なんかイマイチ。。。で、自分好みにアレンジしました。
これで気兼ねなく、たっくさん食べれる~♡
これで気兼ねなく、たっくさん食べれる~♡
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