押し麦とお米の新玉ねぎサラダ

押し麦をたっぷりの湯で20分ほど茹でる。
カリフォルニア米はやや少なめの水で炊飯スタート。

にんじんをせん切りにし、塩ひとつまみ（分量外）とともに袋にいれ、揉んでから水分を絞っておく。

パプリカ、新玉ねぎをせん切りにし、にんじんとあわせてボウルへ入れる。

押し麦がゆであがったら水をよく切って、ボウルへ加える。

炊き上がったおコメもボウルへ加えてよく和え、塩（分量外）で味を調えたら完成。