春雨春巻き

春雨は戻しておく。
しっかり食べ応えを感じさせるために、鶏胸肉は春巻きの皮〈10枚〉にあわせ、10個分に切って置く。椎茸・ニラも切っておく。

具を炒めます。※で味付け。水溶き片栗粉でまとめます。
春巻きの皮に具をのせ、巻きます。巻き終わりに水溶き小麦粉をのりにしてとめます。

油で揚げて出来上がり☆具は火が通っているから高温でカラッと。