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レシピID :258984

電子レンジで簡単カスタードクリーム

電子レンジで簡単カスタードクリーム
耐熱容器一つ、電子レンジで簡単に本格カスタードクリーム!牛乳を温める必要もありません。チョコレートカスタードクリームはレシピID:259442に載せています。

材料 ( 約4カップ弱 )

卵黄
4個分
コーンスターチ
大さじ3
薄力粉
大さじ1
グラニュー糖
140g
牛乳
550cc
バター
20g
バニラエッセンス
少々

1

コーンスターチと薄力粉を耐熱容器にふるい入れて電子レンジで1分加熱する。こうすると粉臭さが消える。

2

1にグラニュー糖を加え混ぜ、分量の牛乳のうちの50ccを入れてペースト状に混ぜる。更に卵黄を加えて混ぜ、混ざり合ったら残りの牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

3

2をふたをせず電子レンジで約10~15分加熱。途中2,3回取り出して混ぜる。冷めると少しかたくなることを考えて加熱時間は様子を見て加減。熱いうちにバターを加え混ぜる。ここで裏ごしをすると更に舌触りのよいプロ顔負けのカスタードクリームになる。

4

写真

ラップを表面に密着させるようにかぶせて冷ます。こうすると表面が乾いて固まってしまうことがありません。完全に冷めてから、バニラエッセンスを入れて混ぜて出来上がり。お好みのリキュールを混ぜても美味しいですよ。

5

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残った卵白利用レシピID:513197抹茶メレンゲレシピID:520208カフェモカカフェラテメレンゲ

6

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フローズンカスタード。レシピID:259853

7

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レシピID:259179マシュマロカスタードトースト

8

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<チョコカスタードメレンゲパイ>レシピID:259442

9

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味噌カスタードどら焼き。レシピID:519495

10

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カフェオレラムカスタードケーキ。レシピID:571270

コツ・ポイント

私は柔らかめのカスタードが好きなので3の工程で10分ほどの加熱でやめますが、かためのプリンとしたクリームがお好みの方はもう少し長時間の加熱を。でも好みの硬さまで加熱してしまうと冷めた時にとてもかたいクリームになってしまいますので気をつけてください。裏ごしは大変な作業ではないので絶対お勧めです。これをやるとやらないでは出来上がりにかなりの差が出ます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

566 (454人)

12/02/06

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粉臭さがない!こんな簡単にカスタードができるなんて感激です!

o0まりま0o

嬉しいレポに感激です!ありがとうございます。

12/01/21

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わぁ、これおいし〜☆ラップのかけ方も参考になります☆

あやちん0816

ありがとうございます。ラップも参考にしていただいてうれしい~

11/08/02

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ムースで余ったスポンジでトライフル。カスタードがおいしかった~♪

里沙☆彡

トライフル大好きです!おいしそう~ありがとうございます。

11/07/26

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カスタードCのフルーツサンドにします♪パパのリクエスト…(^^ゞ

ひかる51

ありがとうございます。フルーツサンドおいしいでしょうね~

11/06/26

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裏ごしのひとてまホント大事ですね!これからは欠かせません!

cookie9291

そうなんですよ~!何倍もおいしいくなりますよね。ありがとう~

11/06/19

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とっても美味しいカスタードでタルトが1ランクアップ!!

kona吉

素晴らしい!おいしそうです~感激のレポありがとうございます。

11/05/26

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粉臭くない!簡単! 美味しい!これからカスタードはこれです!

lala子

ありがとうございます。気に行っていただけて本当に嬉しいです~

11/05/11

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ビックリするくらい簡単で本格的!牛乳と生クリーム半々で作りました

しばっっち

生クリーム入りなんですね~おいしそう!ありがとう!!

11/04/30

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いいか以下か考えられない♪今回初めて鍋で作りました!

nutsss

???鍋ですか? ありがとうございます。

11/04/20

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*コロネ用*詰めやすいように少し固めにしました✿重宝してま~す♪

ひかる51

コロネ大好きです~使ってくださりありがとうございます。

11/04/09

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いちごタルトに☆生クリームをまぜて使いました。いただきま〜す!

tonpopo

苺の赤がかわいいタルトですね~ありがとうございます。

11/04/01

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コクがあって美味でした!ケーキは失敗したのでリベンジします^^;

おりぼぶ

ありがとうございます。気に入っていただけて嬉しいです!

このレシピの生い立ち

公開日: 06/06/08
電子レンジを買ったときについてきた小冊子に出ていたレシピを長年作っているうちに、好みのレシピに変わってきました。今ではすっかり別レシピです。

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