◎鶏肉と茄子の照り焼き風炒め物

鶏肉を一口大に切って○印の調味料をもみこんで10分程置いておく。茄子は乱切りにし、ピーマンは太めの千切りにする。●印の調味料を合わせておく。

フライパンに油を入れて熱し、茄子とピーマンを炒める。しなっとしたら取り出しておく。

鶏肉に片栗粉を軽くまぶす。フライパンに油を入れて熱し、鶏肉をこんがり焼く。（あとで蒸し焼きにするので鶏肉にしっかり火が通ってなくてもＯＫ）

一度火を止めて野菜もタレをからめる。もう一度火をつけて軽く炒めていりごまをふったら出来上がり！