切干大根の煮物

切干大根を水に入れて戻します。袋の後ろなどに書いてある時間、置いてください。

戻した切干大根のよく水を切ります。
鍋に油を引いて、炒めます。

切干大根が浸かるくらい(１、5カップくらい)水をいれて、10分間弱めの中火で煮ます。

◎を合わせておいて、鍋に加えます。
さらに15分煮ます。
汁が半分以下、鍋底に残るくらいになったら完成です。

切干大根を食べてみて、味の調節をしてください。