しっとり♪おいしい♪鶏のにんにく味噌漬け
レシピID:259330
パサつきがちな鶏胸肉がしっとり仕上がります。味噌漬けさえしておけば、調理はレンジでチ～ン♪ 冷めたら薄切りにしてハム代わりにも使える優れもの！
材料 （ ４～６人分 ）
| 鶏胸肉 | ２枚 |
| 味噌 | 大さじ４ |
| にんにく | １かけら |
| プレーンヨーグルト | 大さじ４ |
| みりん | 大さじ１ |
| あればキャベツなどの葉 | |
| 適当に | |
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1
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味噌、ヨーグルト、みりんと、すりおろしたにんにくを混ぜて味噌床を作ります。ジッパーつきの袋が便利♪
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2
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鶏胸肉の厚い部分に、浅く切り込みを入れ、１の味噌床に漬け込みます。袋の中の空気は抜いて置いてください。このまま冷蔵庫で３～４日寝かします。
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3
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味噌を水で洗い流し、水気をふかずに耐熱皿にのせます。キャベツなどの葉をザク切りにして下にたっぷり敷くと、付け合せも同時にできて便利♪
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4
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３にラップをふんわりかけて、レンジ６００ｗで約９分加熱し、そのまま冷まします。
予熱で中まで火を通し感じで。
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5
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わかりにくいですが、薄切りにしてマヨネーズと共にサンドイッチにしました。味噌とマヨも合います♪
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6
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お弁当用にささみで。１本で２分加熱しました。もう少し短くてもよさそう。
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7
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味噌床の作り方ですが、お肉の上に厚手のクッキングペーパーやガーゼを乗せて、その上から合わせた味噌を塗ると楽チンです。この合わせ味噌は2～3回は使えます。豚肉を漬けたら焼くのもおいしいですね。我が家は豚汁の味付け用味噌にも使っちゃいます♪
コツ・ポイント
予熱で火をとおす感じがよいです。加熱後の肉汁に漬けておくと冷めてもしっとりです。今回は、キャベツをたっぷり敷いて作りました。鶏肉だけの場合は少し加熱時間を短くしても良いと思います。確か、鶏肉１枚で野菜無しの時は３分３０秒～４分でよかったと思います。（うろ覚えですが…）余ったら、薄切りにして、ハムの代わりに使ってもいいし、ラーメンにのせてもおいしいんです♪ もちろん冷凍もOK!
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
35件
(32人)
うんうん♪けっこう食べれちゃう♪作ってくれてありがとです！
うれしいコメントありがとで～す♪ぜひまた作ってくださいね☆彡
美しい！ステキな盛り付けでおいしい食卓ですね♪ありがとです☆
うれしいコメントです♪ありがとうございます(^^♪
ホントにうれしいコメントです＼(^o^)／ありがとです♪
にんにく味噌とバジルの出会い♪食べてみたいわぁ～アリガト♪
一緒のしめじもまたおいしそう♪ありがとうございます(^^♪
盛り付けもステキです☆ありがとうございま～す(^^♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/09
おととしくらいに、クックでレンジで作る鶏の味噌漬けのレシピを見て、それを我が家流にアレンジしました。
簡単リンク
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味噌鶏、この手軽さで、期待以上に美味しかったです。
レンジで調理できるのも何より嬉しいし、キャベツなど野菜を敷くのもナイスアイディア、おまけに胸肉なのにパサつかない、モモ肉よりヘルシー。
もう、いいとこどりですね！多めに作って冷凍しておけば、更に便利ですし。蒸し鶏はこれに決まり！ってかんじです＾＾
今回は大好きなベトナム料理のひとつ、キャベツと蒸し鶏のサラダ。に使わせてもらいました☆本来は味付けした鶏ではないんですが、とっても美味しかったです♪
ご馳走様でした！！
くまのみさんに作っていただけたなんて、うれしいです（*^_^*）
しかも、素敵なベトナム料理に・・・
味噌とベトナムの融合ですね～
喜んでいただけて、うれしいです☆
ありがとうございました！
今年最初のつくれぽです♪
本当は昨年末にれぽするはずだったんですが、遅くなっちゃってごめんなさい。
やっぱりしっとりで、ほどよいみそ味がたまらないです♪
キャベツもたっぷり食べられるのが嬉しいです〜！
おいしいレシピごちそうさまでした！
今年もどうぞよろしくお願いしますヽ(^0^)ノ
とにかく美味しい！！としかいいようがないくらい美味しかったデス♪
初っ端からリピ宣言しておきますよ～(*≧ｍ≦*)ププッ
素敵なレシピ、ありがとうございました<(_ _)>
早速のリピ宣言、うれしいです～☆
漬けてる間、待つのが最大の弱点？？？
でも、待たせた分を裏切らない味だと信じてま～す(^_-)-☆
つくれぽ、ありがとうございました<(_ _)>
お肉、すごくしっとりしてて美味しかったです～～～！
ほのかに香るにんにくがいいですね！
たすけさんのアドバイスにそって、キャベツも下にしいてレンジでチン！
・・・ここまでは良かったのですが、そのままラップを外すの忘れてて、気が付いた時には・・・・
と、鶏肉がラップに押されてペッタンコに～～～～(￣ロ￣lll)
というわけで、つくれぽの写真の鶏肉、妙に薄いでしょ！？
でも、味は最高でした～＾＾
早速作ってくださったのですね～＼(^o^)／
うれしいです♪
鶏肉、薄いですか? 気づきませんでした・・・
喜んでもらえてよかったです(^^♪
ありがとうございました<(_ _)>