手羽元煮卵

Name: 手羽元煮卵
Yield: 手羽元１２本
Ingredients: 手羽元 １２本; 卵 食べたい数; にんにく ふた欠片; 水 ３カップ; 粉末かつおだし 大さじ1; 酒 100ｃｃ; 醤油 100ｃｃ; みりん 100ｃｃ; さとう 大さじ1

Description

ご飯にぴったりな濃い目の味付けで、お弁当にもＧＯＯＤですよ。ただ、箸で掴むのが難しいので、上手につかめない人は、タオルを手元において、手で掴んで食べるのも醍醐味かな？ｗビールにも合います☆

１２本

食べたい数

にんにく

ふた欠片

３カップ

粉末かつおだし

大さじ1

酒

100ｃｃ

醤油

100ｃｃ

みりん

100ｃｃ

さとう

大さじ1

1

にんにくはみじん切り。卵は固ゆでして殻をむいておく。
2

油を引いた鍋にみじん切りにんにくを入れ、香りが立つまで炒める。焦げないように。（ぴりっとさせたい人はお好みで、みじん切りにした唐辛子をにんにくと一緒に炒めるとよい）
3

鍋に手羽元を入れて、表面が狐色になるまで焼く。
4

色がついたら水を入れて、煮立ったらアクをとる。だし・酒以下の調味料を入れる。
5

中火で１０分ほど煮たら、ゆで卵を入れる。
中火～弱火程度で、卵に色がつくまで煮込む。
6

盛り付ける。
煮汁は鍋に残しておいて、翌日にでも新たな煮卵を作るために置いておきますｖ（時期によっては冷蔵庫で保存してくださいね）