キュウリとキクラゲの漬物

キュウリはすりこ木などで叩き割って、塩少々を振って20分置いて、水気を軽く絞る。

キクラゲは水で戻して石づきを取り、食べよい大きさに切る。

生姜は千切りorすりおろす。食べて美味しい、辛すぎない生姜なら、千切りがオススメ。