モチモチ♡イングリッシュマフィン♪
320coco
作り方
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1
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GOPANの小麦コース→生地作りで●印の材料で一次発酵までをします。セミドライイーストは一番上に置きます。
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3
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濡らして固く絞ったキッチンペーパーをかけて １５分休ませます。
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4
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ハンバーガー用型に薄くオイルスプレーを振ります。
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5
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３を霧吹きで濡らして コーンミールを全体にまぶします。
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6
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型に とじ目を下にして置き 上から押さえて 軽くつぶします。
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7
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型に入れた６を天板に並べたら その上にクッキングシートをのせ 他の天板をかぶせます。
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8
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オーブンで３５℃で５０分～６０分 二次発酵をします。このくらい膨らんだら発酵完了です。
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9
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一旦オーブンから取り出して ２００℃に予熱します。
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10
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７の状態で １５分焼きます。
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コツ・ポイント
一次発酵までをホームベーカリーでします。
このレシピの生い立ち
エッグベネディクトを食べたくてパンから手作りしました。
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