お茶まるごと！ヘルシーほうじ茶入クッキー
一茶一菓
作り方
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1
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煎茶を焙烙（ほうろく）で炒ってほうじ茶を作ります。香ばしい香りがして、青みが残っているところで火を止めます。
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2
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お茶の葉を、すりばちでつぶします。ミルがないので原始的ですみません。
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3
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こんな感じに粉っぽくなるまでつぶします。
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4
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ボウルに小麦粉と砂糖を入れます。
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5
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３に２を入れて混ぜます。さらにオリーブオイルをいれます。
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6
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オーブンを170℃の余熱で温めておきます。
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7
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生地を丸めて形を整えます。丸めにくいときは油をたしてください。クッキングシートの上に載せて、13分焼きます。
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8
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できあがり。
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9
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粉糖をふるってもいいですね。
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10
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生地を２つに分けて、玉露入りと焙じ茶入りをつくりました。
玉露入りクッキーはこちら。
レシピID : 2595084
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コツ・ポイント
お茶は、ビタミンAや食物繊維など抽出されない成分が7~8割もあります。ほうじ茶がなかったので煎茶を炒って作りました。焙烙がないときは、フライパンにキッチンペーパーを敷いて炒めて下さい。茎が少ないものが作りやすいです。ティーパックのお茶でも可
このレシピの生い立ち
友達にもらった玉露入りのクッキーが美味しくて、自分でも作ってみました。抹茶クッキーは何度も作っていますが、今回は茶葉で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
一茶一菓
