ラディッシュときゅうりの浅漬け

ラディッシュは葉と実の間もよく洗う。きゅうりもよく洗って板ずりしておく。

きゅうりは斜め切り、ラディッシュは四割りに切る。

ざるに野菜を入れ、塩を振り入れ、ざるを返しながら塩をまぶす。