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高野豆腐リメイク♪ニラの卵とじ☆

高野豆腐リメイク♪ニラの卵とじ☆の画像

Description

高野豆腐をたくさん煮て１食食べたあとに残ってしまったらリメイクで違う高野豆腐を楽しみましょう♪

材料

煮て余った高野豆腐
残った分だけ
水
ひたひたになる量
だしの素
少々
みりん
お好みの量
塩
少々
醤油
お好みの量
ニラ
１束
片栗粉
少々
水
大体片栗粉の３倍くらい
卵
１個

作り方

  1. 1

    ニラは１．５ｃｍくらいの長さに切る。高野豆腐は１．５ｃｍくらいの角切りにしひたひたの水とだしの素でひと煮たちさせる

  2. 2

    写真

    みりんを加えて更にひと煮たちさせ塩と醤油とニラを加えて更にひと煮たちさせる。卵はといておく。

  3. 3

    写真

    水溶き片栗粉をまわしいれ全体になじませる。

  4. 4

    写真

    最後に卵をまわしいれ弱火にして蓋をし１分火入れしたら完成

  5. 5

    写真

    とろみをつけているのでお弁当にも入れてみました♪

コツ・ポイント

片栗粉はすこーしとろみがつく程度の量で良いです。高野豆腐のあまり具合によりますが味付けはお好みで調整してくださいね！高野豆腐に味はついているのでそんなに足す必要はありません

このレシピの生い立ち

いつも高野豆腐を沢山煮てしまい、続いてしまうので手軽にリメイクしようと思いました。母がよく作っていた卵とじを思いだし、冷蔵庫にあるニラで試してみたら結構よかったです♪
レシピID : 2599984 公開日 : 14/04/23 更新日 : 14/04/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年11月6日
写真
白いぐれーぷ
にらの風味がよくてほっこり美味しかったです❁
2017年2月6日
写真
candybreak
しめじも一緒に作りました！ニラの風味がきいて美味しかったです

しめじで旨味が更にアップですね♡素晴らしいレポ大感謝です！

2014年4月25日
初れぽ
写真
キティ子…
余っていた竹の子も入れちゃいました！つゆだくですが味はバッチリ！

タケノコ入り美味しそう～!!私も食べたいです( ☆∀☆)感謝

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居眠り姫愛
高野豆腐リメイク♪ニラの卵とじ☆
by 居眠り姫愛