パクチーを保存しよう☆パクチーペースト

パクチーを保存しよう☆パクチーペーストの画像

Description

ちょっとたらせばたちまちアジアン。使い方は生パクを使うのと同じように料理の仕上げに。

材料 (作りやすい量)

パクチー
1袋(※)
小1かけ
小さじ1/4
大さじ4~

作り方

  1. 1

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    洗ったパクチーの水分をとる(茎も使えます)。

  2. 2

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    全ての材料をフードプロセッサーにかけてなめらかにする。

  3. 3

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    ■保存はジップロックに入れて平らな状態で冷凍。

  4. 4

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    ■使うときは必要な分をパキッと折って自然解凍。

  5. 5

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    ■バゲットサンド
    ハム、レタス、オニオンスライス、キャロットラぺ。+パクチーペーストで一気にアジア♪

コツ・ポイント

正味30~35g程度使用。
多少増減しても問題ありません。

オリーブオイル→サラダオイルでもOK。

このレシピの生い立ち

ひとりでパクチー一袋を消費するのは辛い!というわけで保存方法を考えました。
レシピID : 260218 公開日 : 06/06/13 更新日 : 15/09/01

このレシピの作者

せつぶんひじき
レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。
目指すのは、はなうたまじりのクッキング。
つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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saki1010
豚タンに添えて、いつも美味しくいただいてます。
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saki1010
パクチーの救済にいつも大変お世話になってます。
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saki1010
オイルを変えたりしていつもお世話になってます。
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romixy
フープロがなく、ブレンダーで何とかそれっぽく。何にでもかけて使えそう!