【菓子パン作り】黒ごまさつまいもパン
ほっこり～の
作り方
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[さつまいもの甘煮]
①…さつまいもを皮付きのままよく洗い、1cm角位に切って水に漬け、しばらくしてからざるにあける。
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3
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③…②にラップ(またはふた)をして、600wの電子レンジで2分30秒加熱し、ラップ(またはふた)をしたまま2分蒸らす。
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4
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④…③をざるにあけて、煮汁をきって冷ましておく。
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5
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ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」・「レーズンあり」等を選んでスタートボタンを押す。
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※お手持ちのホームベーカリーでのパン生地コースの混ぜ込み機能を設定してください。
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※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
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※黒ごまを自動で投入するケースが付いている場合は、そちらに黒ごまを入れてください。
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※手動で投入する場合は、合図が鳴ったら、黒ごまを投入してふたを閉めてください。
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10
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パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
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※パン生地を等分する数は、お好みに合わせて調節してください。
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13
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10の生地を麺棒で直径10cm位にのばし、生地の片側半分に４のさつまいもの甘煮の1/4量をのせる。
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14
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さつまいもがのっていないほうのパン生地をかぶせ、指でつまんで口を閉じる。
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13の生地を縦にして置き、麺棒でやさしく(さつまいもの甘煮がつぶれないように)生地をのばす。
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14の生地を三つ折りにする。
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三つ折りにした部分を指でつまんで口を閉じ、閉じたほうを下にして形を整える。
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クッキングシートを敷いた天板に、16のパン生地を並べる。
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オーブン内と、天板のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
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20
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発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。
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18のパン生地の表面に、包丁で3本位切り込みを入れる。
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予熱が完了したオーブンに20の天板を入れ、様子を見ながら15分位焼く。
焼き上がったら、パンを網の上で冷ます。
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◆さつまいもを使ったパンレシピ
『【菓子パン】黒ごまさつまいも★ちぎりパン』
（ID:2637083)
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『卵と牛乳♪黒ごまさつまいも★ちぎりパン』
（ID:3463232）
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『収穫の秋♪さつまいもあん★ちぎりパン』
（ID:2798999）
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26
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『さつまいもの甘煮＆スイートポテト☆パン』
（ID:2834501）
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27
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『朝食＆ランチに♪黒ごまさつまいも★塩パン』
（ID:3405671）
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28
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『HB早焼き♪ふんわり♡さつまいも食パン』
（ID:1444845）
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☆2015.12.03
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
オーブンの大きさや機種に合わせて、様子を見ながら焼く時間を調節してください。
このレシピの生い立ち
ベーカリーショップでよく売っている黒ごまが入ったさつまいもパンを作りたくて…。
お店のパンは、中のさつまいもが甘い感じがするので、先に甘く味をつけてから混ぜ込んでみました。
お店の味になかなか近いかなぁ～と思うのですが…。いかがでしょうか？
お店のパンは、中のさつまいもが甘い感じがするので、先に甘く味をつけてから混ぜ込んでみました。
お店の味になかなか近いかなぁ～と思うのですが…。いかがでしょうか？
このレシピの作者
ほっこり～の
