保存ができます！家のふきみそ♫

ふきのとうを洗ってから、みじん切りにして水にさらす。
上に浮いているふきのとうを手ですくってザルに取り、よく水気を切る。

鍋に油を熱し、1のふきのとうをしんなりするまで炒める。

酒•砂糖を加えて蓋をしてしばらく煮る。水気が出たら、味噌を加えて混ぜ、蓋をしないで煮る。

鍋に水から入れ、沸騰するまで煮て殺菌した瓶に熱いうちに入れ、同じく殺菌した蓋をする。
冷蔵庫で一年保存が可能です。

我が家では、このつゆの素を常備しておき、煮物やうどん、鍋の汁などに使っています。

このふきみそを使って「ふきみそマヨ魚田（ID:2586841)」が作れます、お試し下さい。