ホタテ貝柱の炊き込みご飯
Description
北海道長万部出身の方から、とても美味しい冷凍のホタテ貝柱を頂きました。生のホタテが苦手な人にもお勧めです。
NagiDesuYo
作り方
-
-
1
-
水400ccに、醤油大さじ3、日本酒大さじ2、砂糖大さじ1を加えて煮立たせる。
-
-
-
2
-
煮立ったところへホタテ貝柱60gを入れ一煮立ちしたら直ぐに火を止める。
-
-
-
3
-
ホタテ貝柱を入れたまま煮汁を冷ます。
-
-
-
4
-
冷めた煮汁に足りない分は水を足し、貝柱も一緒にご飯を炊いて完成。
-
-
-
5
-
ゆいハルりんのママさんお問い合わせありがとうございます。
冷凍帆立貝柱は解凍して使いました。回答遅れてスミマセンでした。
-
コツ・ポイント
煮汁にホタテ貝柱を入れたまま、長い時間 放置することは避けて下さい。
煮汁が冷えたら直ぐに炊き始めることをお勧めします。もし、煮汁を作ってから炊き始めるまで時間が空く場合は、必ず冷蔵庫に保存し早めに使って下さいね。
煮汁が冷えたら直ぐに炊き始めることをお勧めします。もし、煮汁を作ってから炊き始めるまで時間が空く場合は、必ず冷蔵庫に保存し早めに使って下さいね。
このレシピの生い立ち
ホタテ貝柱、ほっき貝、あさり貝、牡蠣を比較すると、ホタテ貝柱はエネルギー・タンパク質・カリウム・リン・葉酸・タウリンがとても多く含まれています。夜ご飯として摂取することにより疲労回復にも役立ちます。刻みショウガを入れて炊き込むのも良いかも。
