＊しあわせけーき＊(バナナココア)
Description
おからパウダー(乾燥おから)100パーセントでふわふわ軽い口当たりのケーキ♪工程も簡単！やっと理想のケーキが完成。言われなければおからとは思えないかも。パウダーが手に入ったらいちど作ってみてほしい食感です♪ 5/18話題レシピ入り・感謝です
アグマグ
作り方
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1
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材料の準備。
バナナとココア、バニラオイルを袋(私は漏れないようジッパー付きを良く使います)に入れます。はかりの上で入れていくと楽チン。
全部入れたら袋の中でつぶします。
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2
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左がマーガリン、中央はおからパウダーとベーキングパウダーを混ぜ合わせたもの、右は①のバナナなどと卵。卵は常温に出しておいてくださいね。あ、砂糖量り忘れ・・・。
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4
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まず卵白と卵黄を分けます。卵黄に卵黄用砂糖を加え泡だて器で白っぽくなるまで混ぜます。人肌になるまでの湯せんはしたほうがベスト。ハンドミキサーを洗い直すのが面倒なのでここでは泡だて器を使いました。
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5
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泡立てた卵黄のボウルに、①の袋でつぶしたバナナ等を入れよく混ぜます。そろそろオーブンを180℃に温め始めます。(生地のトッピングが終わるまでに余熱が完了していれば、温め始めはいつでも良いです。)
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6
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卵白でメレンゲ作り。まず卵白だけをハンドミキサーで軽く泡立てます。卵白用の砂糖の半分を入れ、再度泡立てます。かなりトロッとしたら残りの砂糖を入れ泡立てます。今度は角が立つまで頑張ります。(とはいっても結構すぐ出来ます。)
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8
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溶かしたマーガリンを入れ底からすくうように混ぜて馴染ませます。
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9
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最後におからパウダーとベーキングパウダーを合わせたものを加えさっくりと切るように混ぜ合わせます。なるべく粉が消えるように混ぜますが練るのは禁物。小さなダマなら焼ける間にしっとりするようです。(おからなので)
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11
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180℃約35分焼きます。焼き始めてから20分はオーブンを開けないほうが良いです。(しぼみ予防)焦げそうならホイルでカバーを。竹くしを刺して何も付いてこなければＯＫ。
網などに置いて粗熱が取れたら出来上がり★
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13
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話題のレシピ入りした記念に（嬉しい☆）、15センチ丸型で全量を焼きました♪
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コツ・ポイント
市販のおからパウダー(乾燥おから)か、良かったら私の乾燥おからの作り方(レシピID：260791)を参考にして頂いて、サラサラのパウダーを使用してください。
甘みの強いバナナを使う場合は砂糖の量を控えめにしてくださいね。(卵それぞれに砂糖が必要なので、両方から少しずつ減らしたほうが良いと思います)
甘みの強いバナナを使う場合は砂糖の量を控えめにしてくださいね。(卵それぞれに砂糖が必要なので、両方から少しずつ減らしたほうが良いと思います)
このレシピの生い立ち
乾燥おからをサラサラの状態で使いたくて試行錯誤。先にＵＰしたケーキのレシピは結局おからを戻してしまう作り方で、メレンゲと混ざりにくくていつも出来栄え不安定ーー；ほとんど変わらないような材料なのに、食感がまるで違う！私はこっちが好きですが、義母があっちのケーキ(ID:260800)の方を気に入ってくれたのでレシピは残しておきます＾－＾
アグマグ
