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鶏むね肉は一口大に切り、ビニール袋に入れ、◯の材料を入れ、よく揉みこんで10分くらい置く。
大根は1.5センチくらいの厚みにし、一口大に切る。
大根を耐熱皿に乗せ、酒をふりかけ軽くラップし、レンジで半透明になるくらいﾁﾝする。
鍋にﾁﾝした大根を入れ、水はヒタヒタより少な目に入れる。△の調味料、鶏むね肉を入れ、落し蓋をし10分くらい煮込む。
灰汁は取り除く。大根に味が染み込めば完成！火を止めた後、10分くらい置くと味がよく染み込む。
ｈ＆ａ☆ｍａｍｙ
