ゴボウの春巻ごちそう揚げ

ゴボウは、よく洗って、春巻きの皮で包めるように、対角線よりも少し短めに切る。
さらに、縦に6-8分割にする。

フライパンにゴボウを並べ、水をヒタヒタになるまでいれ、沸騰したら、みりんとだし醤油を入れて、落し蓋をして、中火で煮る。

水分がなくなるまで煮たら、4-6本を春巻きの皮で包み、
フライパンで180度に熱した油で揚げる。