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ばななを5mm間隔ぐらいで適当に輪切りします。
ゴムベラでばななを、初めはざっくざっく、細かくなったらボウルの底に押し付けて、ペースト状にします。
ペーストは、ばなながすこしごろごろ残ってる程度でOK!
ペーストへ卵、砂糖、薄力粉、豆乳の順に入れてその都度よく混ぜます。
よく混ぜながら中火で加熱します。とろみがついたら弱火で、もったりするまでよく混ぜます。
大きめのスプーンで山盛りにすくって、天板に並べたアルミカップへ生地を入れていきます。
220℃に予熱したオーブンで15分間程度焼きます。
焼き色が付いたら完成!