きびなごとおからの味噌汁
Description
ぷりぷりの旬のきぶなごが魚屋さんに並んでいたので久しぶりに作りました
べじたぶるぽんちゃん
作り方
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1
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きびなごの頭とはらわたを取る
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2
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分量の水を沸騰させだしの素を入れる
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3
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きびなごを２～３匹ずつ色が白っぽくなったら次のきびなごを追加するいっぺんに入れるとお湯の温度が下がり臭みが出る
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4
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きびなごに一通り火がとおったらおからを入れる
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5
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味噌を入れ沸騰したらにらを入れる ひとにたちしたら 火を止める あつあつを召し上がれ
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コツ・ポイント
買ったその日のきびなごを使ってください 骨ごと食べられますが 気になる人は 中骨取ってください
このレシピの生い立ち
以前食べたことがあったので作りたくなりました鹿児島では、麦味噌で作ります
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
べじたぶるぽんちゃん
