自宅で簡単本格的♪インド風チキンカレー
深い雪月花
作り方
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1
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ビニール袋に(A)を入れて、粉類がしっかり混ざるように袋をフリフリ振る。そこに鶏手羽元を入れて、全体にしっかりもみこむ。
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2
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玉ねぎ1玉分をみじん切りにする。
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4
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3を耐熱容器に移し、600wで3分レンジにかける。途中で一度レンジから取りだし、かき混ぜると良い。飴色玉ねぎの完成!
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6
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3で使ったフライパンに(洗わなくてOK)サラダ油大1を足して中火にし、1に焼き色をつける。
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7
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鍋に4・5・ホールトマト缶を入れて、弱火で炒める。焦げないよう注意!
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9
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8にココナッツミルク・ウスターソース・お酢を入れて完成!
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10
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今回は250cc紙パックのココナッツミルク使用。全部使いきりたいので250cc入れましたが問題なし♪(本当は200cc)
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11
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このカレーには、ターメリックライスがぴったり!是非お試しください♪
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コツ・ポイント
ポイントは、みじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒めることです。某情報番組で、本当は何十分も炒めないといけない飴色玉ねぎを、時短で作る技をやっていました。カレーだけでなくハンバーグ等色々なレシピに活用できるので、覚えていて損はないですよ！
このレシピの生い立ち
料理学校で習ったチキンカレーは、手順も使用器具も多すぎ！もっとシンプルに作りたいなぁと改良すること2年…
更にＴＶの影響で飴色玉ねぎを使ってみたら、香ばしさが倍増！
より美味しくなるように、そしてもっとシンプルに、レシピを改良してみました。
更にＴＶの影響で飴色玉ねぎを使ってみたら、香ばしさが倍増！
より美味しくなるように、そしてもっとシンプルに、レシピを改良してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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深い雪月花
