サルサソース風 メキシカンな冷やし中華
Description
軟らかくて甘～いパプリカと濃厚なアボカドが ピリッとスパイシーなスープととっても相性が良い冷し中華です(*^^*)
ハートフルキッチン麗
材料
（２人分）
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冷し中華
２玉
１コ
１/２コ
１/２コ
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冷し中華 サルサソース風スープ
１/２コ
１/４コ
香菜(パセリ・三つ葉・水菜などでも)
適量
にんにく(すりおろし) ID:2322784
１～２片分
１コ
コンソメ(顆粒)
大さじ１
マジックソルト
小さじ１
粗挽き黒こしょう
少々
塩
小さじ１/３～１/２
トマトケチャップ
大さじ１
はちみつ(砂糖)
大さじ１/２～１
タバスコ
小さじ１～２
熱湯
大さじ３
150ml
アボカドオイル(サラダ油でも)
大さじ１/２
作り方
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1
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【サルサソース風】
熱湯でコンソメ(顆粒)を溶きます。
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2
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にんにくのすりおろし、マジックソルト、粗挽き黒こしょう、トマトケチャップ、蜂蜜、タバスコ、水を加えよく混ぜます。
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4
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刻んだ野菜とレモン汁を加えたら塩で味を調えます。仕上げにアボカドオイルを加えたら冷蔵庫で冷やしておきます。
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5
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【冷し中華】
パプリカはこちら→(ID:2624026)を参考に レンジに掛け皮を剥いたら縦に細切りしておきます。
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6
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中華めんを茹でたらスライスしたアボカドとパプリカを皿に盛り付けます。
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7
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たっぷりスープを掛けレモンスライスを添えたら出来上がりです(*^^*)
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8
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9
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10
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11
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12
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コツ・ポイント
スープに加えるパクチー(香菜)が苦手な場合は入れなくても良いのですが 彩りなので他にパセリ、三つ葉、セロリの葉、水菜、バジルなどお好みの物をみじん切りにして加えてください。トッピングのパプリカは細切りにすると麺と馴染んで頂きやすくなります。
このレシピの生い立ち
パプリカとアボカドは この冷し中華には絶対外せないトッピングです(*^.^*) 電子レンジに掛けて出たパプリカの汁はとっても美味しいので捨てずにスープに加えてください。
ハートフルキッチン麗
